В корзине пусто!
Непереносимость глютена
Глютен - это клейкий белок, который содержится во многих злаках (ячмень, пшеница, овес, рожь, полбы). Поскольку многие продукты изготавливаются с использованием упомянутых злаков, они, естественно, содержат скрытый глютен. С учетом отсутствия специфических биомаркеров на чувствительность к глютену и пшенице, этот вид непереносимости диагностируется методом исключения. Гиперчувствительность к глютену или пшенице может возникнуть внезапно и в любом возрасте. Стоит отметить, что это состояние может быть временным, а общее самочувствие начнет улучшаться сразу после начала соблюдения безглютеновой диеты.
Симптомы чувствительности к глютену могут быть весьма разнообразными и проявляться самыми различными способами. Так как многие из приведенных ниже симптомов характерны и для других заболеваний, чувствительность к глютену часто остается незамеченной и не подвергается лечению.
Симптомы чувствительности к глютену и пшенице
В случае непереносимости глютена основное внимание стоит уделить предотвращению появления аллергена, например, путем изменения рациона, при котором пшеница, включая связанные зерновые, удаляется. В дополнение к очевидным продуктам из пшеницы, диета исключает из меню определенные колбасы, готовые блюда, специи, соусы, супы, жевательные резинки и конфеты. Диетологи часто советуют избегать незрелых зеленых семян полбы, эйнкорна, эммера и камута. Также вам следует воздерживаться от контакта с пшеничной мукой или пыльцой, и в острых случаях прибегать к антигистаминным препаратам или ингаляционным спреям адреналина.
Непереносимость гистамина
Гистамин – это химическое вещество, участвующее в процессах иммунной системы, пищеварении и центральной нервной системе. Как нейротрансмиттер, он передает важные сообщения от вашего тела к вашему мозгу. Он также является компонентом желудочной кислоты, которая помогает вам расщеплять пищу.Роль гистамина в организме заключается в немедленном воспалительном ответе, уведомляя ваше тело о любых потенциальных угрозах. Гистамин заставляет ваши кровеносные сосуды набухать или расширяться, так что лейкоциты могут быстро найти и атаковать инфекцию или аллерген – это часть естественного иммунного ответа.
Обычно ферменты расщепляют гистамин, чтобы он не накапливался. Если по какой-то причине ваш организм неправильно его расщепляет, он накапливается и у вас развивается непереносимость.
Люди с непереносимостью гистамина часто не знают, что причиной их симптомов является употребление определенных продуктов и напитков: они наслаждаются своим вкусным блюдом с сыром и деликатным красным вином, а в последующие часы испытывают сильные головные боли, зуд и насморк. Употребляя в пищу продукты, богатые гистамином (зрелый сыр, красное вино, орехи, салями), вы можете получить избыток гистамина в организме. То же самое происходит, когда вы едите пищу, которая не содержит гистамин, но способствует его выделению организмом (клубника, шоколад).
Симптомы непереносимости гистамина
В случае непереносимости возникает типичное для аллергии воспаление слизистых оболочек, сопровождающееся желудочно-кишечными жалобами, такими как тошнота, боль в животе и рвота. Также могут возникнуть бронхиальные жалобы, такие как астма, крапивница на коже, отек глаз или зуд.